Honghu lotus root strips, he hua ahuwhenua motuhake mai i te rohe o Honghu o te Porowini o Hubei, he waahi nui ki te umanga kai na to ratou kounga ahurei me te nui o te uara kai. Ehara i te mea he kaikawe nui noa i te ahurea kai o te rohe, engari he nui ano te uara ohaoha, kai me te kaiao na te maha o o raatau mahi.
1. Uara Kai me te Hauora
He mea hanga nga taakaa pakiaka lotus Honghu mai i te -te kounga teitei o nga pakiaka lotus o te rohe me te tukatuka ma te whakamahi i nga tikanga tuku iho, hei pupuri i o raatau waahanga kai matua. Ko te pakiaka Lotus he nui te maaka, te muka kai, te huaora C, me nga kohuke penei i te pāhare pāporo me te rino. He tino nui te muka kai, tata ki te 1.2{10}}1.5 karamu mo ia 100 karamu o te pakiaka lotus hou. Ahakoa i muri i te tukatuka hei takai pakiaka lotus, ka mau tonu tetahi waahanga nui o te muka whakarewa. Ko enei waahanga e mahi tahi ana ki te whakatairanga i te neke o nga whekau me te whakapai ake i te nakunaku, me te awhina ano hoki ki te whakahaere i te huka toto me nga taumata lipid. Ko te muka kai ka whakapumau i te huka toto i muri i te kai ma te whakaroa i te whakauru warowaiha, i te mea ka awhina te pāhare ki te whakaheke i te pehanga toto ma te whakataurite i nga katote konutai. I tua atu, ko nga polyphenols i roto i te pakiaka lotus (pērā i te catechins) he taonga antioxidant, e awhina ana ki te hamu i nga rauropi kore utu me te whakaiti i te tupono o te kino o nga pūtau oxidative. Ko te kai mo te wa roa he painga pai mo te pupuri i te hauora ngakau me te whakapakari i te mate.
II. Uara Ohaoha me te Ahumahi
Hei hua mo te ahuwhenua wai o Honghu Lake, ko nga riu pakiaka lotus te huarahi matua mo nga kaiahuwhenua o te rohe ki te whakapiki moni. Kei te rohe o Honghu nga waahi wai nui (tata ki te kotahi-te toru o te katoa o te rohe), a, neke atu i te kotahi mano tau te maara pakiaka lotus. Ko te taiao matawhenua ahurei (nga awa me nga roto, me te parahu momona) ka hoatu te pakiaka lotus ki tona kakano me te nui o te maaka. He kirikiri, he ngawari hoki te hua o nga takai pakiaka lotus, e tino rapuhia ana i te maakete. Mai i te tirohanga o te mekameka ahumahi, ka whakawhānuihia e te tukatuka takai pakiaka lotus te mekameka wariu o te maara pakiaka lotus tuku iho: ka horoia te pakiaka lotus hou, ka tapatapahia, ka whakamaroke (ka parai ranei) kia noho rite-ki-te kai paramanawa, tunu kai ranei. Ehara tenei i te korero mo te waa me te wa poto o te rokiroki o te pakiaka lotus hou, engari ka whakarei ake i tana uara taapiri ma te tukatuka ano. Ahakoa ko te utu o te paamu mo te pakiaka lotus hou he tata ki te 2-3 yuan mo ia jin (0.5-1.5 catties), ko te utu o te maakete mo nga takai pakiaka lotus kua oti ka eke ki te 15-25 yuan mo ia jin (0.5-1.5 catties), ka piki ake te moni whiwhi a nga kaiahuwhenua ki runga ake i te 1,000 yuan mo ia mu. I taua wa ano, ko te maara, te tukatuka, te takai, me te whakaurunga o nga taakaa pakiaka lotus kua hanga he maha o nga mahi, ka noho hei pou mo te ahumahi motuhake e akiaki ana i nga mahi whakaora i tuawhenua.
III. Te Uara Tikanga me te Kai
He tino taonga tuku iho a-rohe e mau ana nga riu pakiaka lotus Honghu. Kua roa a Honghu e mohiotia ana ko "Whenua Ika me te Raihi" me te "Capital of Lotus Roots." Ko te pakiaka Lotus ehara i te mea he waahanga nui o te kai o ia ra a nga kainoho o te rohe engari he tohu tangata mo te tapatahi me te hui ano. Ko nga takai pakiaka Lotus, he ahua tino tukatuka o te pakiaka lotus, ehara i te mea ka mau tonu nga tikanga kai tuku iho (pēnei i te hupa hotoke me nga rihi taha hakari), engari ka urutau ano ki nga hiahia o nga kaihoko hou na roto i nga tikanga auaha (pēnei i te raukikini me te rorerore -reka nga takai pakiaka lotus inamata), ka waiho hei tohu ahurea hei hono i nga tikanga tuku iho me te ao hou. Ko nga riu pakiaka lotus he whaihua me te whaihua i roto i nga ahuatanga o te kai: ka taea te whakamakuku i nga takai pakiaka lotus maroke ka whakamahia ki te parai parai me te tunu, ka rite te reka ki te pakiaka lotus hou i muri i te whakamakuku. Kua reri-ki-te kai i nga tihorea pakiaka lotus ka taea te kai hei paramanawa, hei makona i nga hiahia o te noho tere-tere. Ko tona hā ahurei-karekau he pakeke, he reka engari kaore i te hinuhinu-he koha rongonui o te rohe mo nga hoa me te whanau, ka whakapakari ake i te tuakiri ahurea.
Whakamutunga
He nui ake te uara o nga tapahanga pakiaka lotus Honghu i tera o te hua ahuwhenua kotahi. He hua o te whakakotahitanga o nga koha o te taiao me te mohiotanga o te tangata, ehara i te mea ka tiakina noa e ratou te hauora o te tangata me o ratou hua kai me te hauora, engari ka akiaki ano hoki i te whakapai ake i nga ahumahi me o raatau ohanga me te whakauru i te wairua o te rohe me o raatau tohu ahurea. I te tipu haere o te hiahia a nga kaihoko mo nga kai hauora me nga hua motuhake o te rohe, ka kaha ake te maataki i te maakete o nga riu pakiaka lotus Honghu. Ko te tuhuratanga o te uara matawhānui ka kaha ake te tautoko mo te whanaketanga ohaoha a rohe me te pupuri i nga tikanga tuku iho.
